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中文名稱：維生素C

英文名稱：Vitamin

其他名稱：L-抗壞血酸/抗壞血酸 （L-Ascorbic acid）

性狀：白色至淺黃色晶體或結晶性粉末。無臭。有酸味。閃點99℃ 。熔點187-192℃。】
用途：營養(yǎng)增補劑；抗養(yǎng)化劑；護色劑。

   用途                     使用范圍                             使用量            使用方法

                 調(diào)制乳粉（兒童和孕婦除外）              300~1000

                 調(diào)制乳粉（）兒童用                         140~800

                 調(diào)制乳粉（孕婦用）                        1000~1600

                 水果罐頭                                         200~400

                 果泥                                                50~100

                 豆粉、豆?jié){粉                                   400~700

                 膠基糖果                                        630~13000

                 初膠基糖果以外的其他糖果               1000~6000

                 即時谷物                                        300~750

                 果蔬汁（肉）飲料、水基調(diào)味飲料       250~500

                 風味發(fā)酵乳、含乳飲料、果凍、調(diào)制乳       120~240

                 固體飲料類                                   1000~2250

面粉處理劑  小麥粉                                            ≤200

抗氧化劑     濃縮果蔬汁（漿）                         按生產(chǎn)需要適量使用