產(chǎn)品展廳
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β-環(huán)糊精供貨商
- 起訂量 (公斤)價格
- 1-50￥22 /公斤
- 50-100￥19 /公斤
- ≥100￥18 /公斤
- 產(chǎn)地：中國 河南鄭州
- 發(fā)布日期： 2018-08-31
- 更新日期： 2023-06-17
產(chǎn)品詳請
| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| CAS | 68168-23-0 |
| 包裝規(guī)格 | 1*20 |
| 級別 | 食品級 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
β-環(huán)糊精中文別名：貝塔環(huán)糊精、環(huán)七糖、環(huán)麥芽七糖。在水中的溶解度比較低，在室溫下為1.85%，隨著溫度增加溶解度增加。不具有吸濕性，但是容易形成穩(wěn)定的水合物。在相對濕度50-70%之間的水合程度相當(dāng)于每分子β-CD吸收10-11個水分子(含水量在13.7-14.8%)，吸濕等溫曲線為兩個相。不溶于一般有機溶劑，但在吡啶、二甲基甲酰胺、二甲基亞砜和乙二醇中能夠微溶。
【產(chǎn)品性狀】
白色結(jié)晶，在水中比較容易結(jié)晶。
【產(chǎn)品用途】
1. 在食品加工和保存過程中β-CD可以防止各種香料、油料、香辛料及其它易揮發(fā)物質(zhì)的揮發(fā)，長期保持食品香味不變。β-CD可以保持易氧化、遇光分解、遇熱易變質(zhì)的色素、氨基酸和維生素等營養(yǎng)成份的穩(wěn)定。
2. β-CD可以除去魚、肉腥味及食品中補加維生素B等營養(yǎng)成份后的不愉快味道及其它食品中的異味，增加食品的適口性，也可以改善糖精和甜蜜素等甜味劑的口感。
3. β-CD對于含油量高的飲料，如：冰淇淋、咖啡飲料及其它乳化食品等均可使其形成長期移穩(wěn)定的乳狀液。若與食品乳化劑配合使用，乳化效果更佳。
