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谷氨酰胺：

英文名稱：glutamine;Gln定義：學(xué)名：2-氨基-5-羧基戊酰胺。谷氨酸的酰胺。L-谷氨酰胺是蛋白*成中的編碼氨基酸，哺乳動(dòng)物非必需氨基酸，在體內(nèi)可以由葡萄糖轉(zhuǎn)變而來。符號：Q。應(yīng)用學(xué)科：生物化學(xué)與分子生物學(xué)（一級學(xué)科）；氨基酸、多肽與蛋白質(zhì)（二級學(xué)科）

谷氨酰胺，學(xué)名2-氨基-5-羧基戊酰胺。是谷氨酸的酰胺。L-谷氨酰胺是蛋白*成中的編碼氨基酸，哺乳動(dòng)物非必需氨基酸，在體內(nèi)可以由葡萄糖轉(zhuǎn)變而來。

主要參數(shù)

  【分子量】146.15

  【分解溫度】185℃

  【等電點(diǎn)】5.65[1]

谷氨酰胺名詞解釋

  【別名】左旋谷氨酰胺，L－谷氨酰胺

  【包裝】密封通風(fēng)處保存。 

  【儲(chǔ)藏】聚乙烯塑料袋25kg桶裝或箱裝，亦可按用戶要求。

  【性狀】白色結(jié)晶或晶性粉末，能溶于水，不溶于甲醇、乙醇、醚、苯、丙酮、氯仿和乙醇乙酯，無臭，稍有甜味。 

  在中性溶液中不穩(wěn)定，在醇、堿或熱水中易分解成谷氨醇或丙酯化為吡咯羧醇，無臭，有微甜味。