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- 品牌：華悅
- 產(chǎn)地：中國(guó) 河南鄭州
- 價(jià)格： ￥140/公斤
- 發(fā)布日期： 2018-12-20
- 更新日期： 2023-06-17
| 主要用途 | 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
| CAS | 107761-42-2 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 20kg一桶 |
| 外觀 | 粉末 |
| 保質(zhì)期 | 2年 |
| 有效物質(zhì)含量 | 90％ |
| 主要營(yíng)養(yǎng)成分 | 大豆肽粉 |
| 含量 | 90％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
大豆蛋白肽
外觀：粉末疏松、細(xì)致、無結(jié)塊，無肉眼可見雜質(zhì)。
顏色：具有該產(chǎn)品固有的色澤，且均勻一致。
氣味：該產(chǎn)品固有的氣味。
（1）分子量小。
大豆蛋白質(zhì)的分子量高達(dá)數(shù)萬或數(shù)十萬。而大豆低聚肽的分子量平均在500以下。這樣的低聚已經(jīng)達(dá)到了能夠直接被人體*吸收的水平。
（2）水溶性好。
大豆蛋白溶解度低，而大豆低聚肽有很好的水溶性。水溶性往往決定的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被吸收利用的程度。
（3）熱穩(wěn)定性好。
蛋白質(zhì)遇熱變性，而大豆低聚肽對(duì)熱穩(wěn)定。因此，可以利用大豆低聚肽加工制作多種形式的食品，不會(huì)造成其結(jié)構(gòu)改變。
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