產(chǎn)品展廳
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瓜爾豆膠 瓜爾豆膠生產(chǎn)廠家
- 起訂量 (公斤)價(jià)格
- 1-100￥16 /公斤
- ≥100￥14 /公斤
- 產(chǎn)地：中國(guó) 河南鄭州
- 發(fā)布日期： 2021-06-25
- 更新日期： 2024-05-17
產(chǎn)品詳請(qǐng)
| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| CAS | 9000-30-0 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25kg |
| 級(jí)別 | 食品級(jí) |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
制備瓜爾豆膠的原料是瓜爾豆的胚乳，我們將瓜爾豆的種子經(jīng)過去殼、碾磨、篩選等工藝流程能夠獲得瓜爾豆膠，其主要成分為甘露糖和半乳糖。根據(jù)使用要求，瓜爾豆膠可分為食品級(jí)和工業(yè)級(jí)兩種，它主要被作為增稠劑使用瓜爾豆膠可在冷水或熱水中溶解，遇水后及形成膠狀物質(zhì)，從而達(dá)到高效增稠的，在低粘稠度下，可完成高粘稠溶液。
其實(shí)，我們?cè)趯?shí)際應(yīng)用過程中可發(fā)現(xiàn)瓜爾豆膠不僅是一種良好的增稠劑，還是不錯(cuò)的穩(wěn)定劑和乳化劑。我們會(huì)發(fā)現(xiàn)在未經(jīng)處理的冰淇淋發(fā)生融化時(shí)，通常會(huì)形成結(jié)晶，若在冰激凌中添加瓜爾豆膠，由于瓜爾豆膠有粘附水分子的自然能力，因此，可以防止未經(jīng)處理的冰激凌形成不需要的結(jié)晶。
