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產(chǎn)品名稱： 雙乙酸鈉

化 學(xué) 名： 雙醋酸鈉，二醋酸一鈉（簡 稱：SDA ）  

分 子 式： C4H7NaO4.XH2O 

分 子 量： 142.09 (無水)

CAS 號 :  126-96-5

結(jié) 構(gòu) 式： CH3-CO-ONa.CH3-CO-OH.XH2O
特  性： 白色結(jié)晶，帶醋酸氣味。易吸濕，極易溶于水，加熱至 150oC以上分解。

功   效： 防霉、防腐、調(diào)味、保鮮

用  途： 主要用作食品和飼料工業(yè)的防腐劑、防霉劑、螯合劑、調(diào)味劑、PH調(diào)節(jié)劑、肉制品的保存劑，也是復(fù)合型防霉劑的主要配料。主要用于各類食品的防霉防腐

用　量：一般公認(rèn)安全和限定量——高量：在烘烤食品中加0.4%，在脂肪和油中 加0.1%；在肉制品中加0.1%；在軟糖中加0.1%；在肉汁(鹵)和調(diào)味汁(沙司)中加 0.25%；在點心小吃食品中加0.05%；湯及肉汁中與商業(yè)生產(chǎn)實踐相一致。