產(chǎn)品展廳
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D-異VC鈉使用方法用量用途
- 起訂量 (公斤)價格
- 1-25￥22 /公斤
- 25-100￥21 /公斤
- ≥100￥20 /公斤
- 產(chǎn)地：中國 河南鄭州
- 發(fā)布日期： 2018-09-28
- 更新日期： 2023-06-17
產(chǎn)品詳請
| 主要用途 | 食品抗氧化劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| CAS | 6381-77-7 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25kg |
| 有效物質(zhì)含量 | 98％ |
| 含量 | 99％ |
D-異抗壞血酸鈉為食品行業(yè)中重要的抗氧保鮮劑，可保持食品的色澤，自然風(fēng)味，延長保質(zhì)期，且*，在食品行業(yè)中，主要用于肉制品，水果，蔬菜，罐頭，果醬，啤酒，汽水，果茶，果汁，葡萄酒等。
在食品中應(yīng)用參考表
| 序號 | 制品 | 劑量 | 添加方法 | 效果 |
| 1 | 香(臘)腸 | 0.55—0.75克/公斤 | 鹽漬時加入 | 發(fā)色助劑，保持色澤，防止亞硝胺類形成，改善風(fēng)味，切口不易褪色 |
| 2 | 熏肉 | |||
| 3 | 腌牛肉 | |||
| 4 | 火腿 | 2.5克/公斤 | ||
| 5 | 腌臘肉 | 10克/公斤 | ||
| 6 | 腌咸魚 | |||
| 7 | 灌（粉）腸 | 0.5—1克/公斤 | ||
| 8 | 腌菜 | 1—2克/公斤 | 鹽漬時加入 | 保持色澤，防止亞硝胺類形成，改善風(fēng)味 |
| 9 | 醬菜 | |||
| 10 | 泡菜 | |||
| 11 | 凍菜 | 0.5—1%水溶液 | 浸漬后冰凍 | |
| 12 | 凍魚 | 0.5%水溶液 | 涂抹后冰凍 | 防止魚表面脂肪氧化產(chǎn)生腐臭味，保持鮮魚色澤 |
| 13 | 凍魚 | 1.25%水溶液 | 噴霧 | |
| 14 | 凍魚 | 1%水溶液 | 將溶液結(jié)成冰塊冰鎮(zhèn) | |
| 15 | 對蝦 | |||
| 16 | 儲藏啤酒 | 0.004克/升 | 發(fā)酵后加入 | 防止異味和混濁，保持色香味，防止二次發(fā)酵 |
| 17 | 葡萄酒 | 0.15克/升 | ||
| 18 | 橘子汁 | 0.1—0.15克/升 | 裝瓶時加入 | 保持天然VC，防止褪色，保持原來風(fēng)味 |
| 19 | 番茄汁 | 0.1—0.2克/升 | ||
| 20 | 葡萄汁 | 0.15—0.2克/升 | ||
| 21 | 果醬 | 適量添加 | 熬煮過程中 | |
| 22 | 橘子醬 | |||
| 23 | 番茄醬 | |||
| 24 | 蘋果 | 1克/公斤 | 噴霧或配合檸檬酸使用 | 保持VC，保持色澤風(fēng)味，延長儲存期 |
| 25 | 梨子 | |||
| 26 | 草莓 | |||
| 27 | 櫻桃罐頭 | 0.5—1克/公斤 | 裝罐前加入到湯汁 | 保持色香味 |
| 28 | 栗子罐頭 | 0.5—1克/公斤 | ||
| 29 | 蘑菇罐頭 | 1—2克/公斤 |
