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| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執(zhí)行標準 | 國標 |
| CAS | 38821-5 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 級別 | 食品級 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
食品級聚丙烯酸鈉在食品中的應(yīng)用
1.碗面、掛面、方便面：阻止淀粉溶出；增強蛋白粘結(jié)力、延展性，改善筋道、耐煮性；降低吸油率。
2.蛋糕、速凍水餃、年糕：提高蛋白質(zhì)黏著性、保濕性，增加透亮度，減少凍裂，改善口感。
3.米粉、米線、涼皮、河粉：防止制品回生、老化、沉凝、防止粘連，口感爽滑細膩有咬勁。
4.肉制品、肉丸、魚丸：提高蛋白質(zhì)粘彈性、伸長度、強化組織、增加肉感、口感更筋道。
5.養(yǎng)殖飼料、寵物飼料：增加飼料之間粘結(jié)度、保證顆粒均一完整性，水中不糊化，節(jié)省飼料。
6.飲料、冷凍冷飲制品：增加流體稠度、拉絲性、成型效果和強度，口感爽，透明度好。
7.果醬、漿料：增稠劑及穩(wěn)定劑，改善口感，增加其粘度并長時間保持形態(tài).。
8.水產(chǎn)、海產(chǎn)品、冷凍肉制品：優(yōu)良的附著力，封鎖金屬離子，形成隔絕空氣的“冰衣”，延長保鮮期。
9.化妝品：增稠、發(fā)包、穩(wěn)定、乳化、分散、粘合、成膜和保水性能。
10.牙膏：粘合、賦形功能，使產(chǎn)品光亮、細膩、保溫、固香、耐洗。
使用方法
1、快速攪拌水，緩慢均勻地加入聚丙烯酸鈉粉末（切勿一次大量加入，應(yīng)將膠粉慢慢撒入稱量好的水中，也不要將水倒入膠粉中，否則易生成膠團，難以溶解），攪拌10分鐘，待顆粒溶脹懸浮后，靜止2小時即可溶解。本品由于分子量大，溶解濃度一般不超過2‰。
2、 不同水質(zhì)（軟水、硬水）的水溶解同一個規(guī)格的聚丙烯酸鈉，黏度相差很大。建議軟水溶解為宜。
3、食鹽濃度的影響：聚丙烯酸鈉的黏度隨食鹽濃度的增大而減小。
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