主要用途 | 增稠劑 |
執(zhí)行標準 | GB |
CAS | 9002003 |
包裝規(guī)格 | 25kg/袋 |
級別 | 食品級 |
有效物質(zhì)含量 | 99% |
生產(chǎn)方法
螺桿擠壓法生產(chǎn)預糊化淀粉
原料配方:馬鈴薯淀粉。
生產(chǎn)工藝:淀粉→淀粉乳→糊化→干燥→粉碎→包裝
操作要點:該淀粉的生產(chǎn)有以下三種方法:
滾筒法:有雙滾筒和單滾筒兩面種。雙滾筒干燥機的兩個滾筒的運動方向相反,向加熱到150℃左右的兩滾筒之間輸入淀粉乳液,乳液立即被糊化,在其表面干燥成薄膜狀,用刮刀刮下,粉碎即制得產(chǎn)品。其質(zhì)量取決于糊化的程度。通過調(diào)節(jié)淀乳濃度、滾筒溫度及轉(zhuǎn)速來調(diào)整產(chǎn)品承受剪切力的能力、干燥過程中的老化及粘度等性能。單滾筒法是直接將淀粉乳輸送到150℃左右的滾筒表面進行糊化。單滾筒式的熱效率低生產(chǎn)能力小。
噴霧法:在連續(xù)式噴射蒸煮器中,用高壓蒸汽同淀粉乳混合使之糊化,然后噴霧快速干燥制成預糊化淀粉。高粘度糊液不宜使用噴霧干燥法,且這種制法成本較高,一般很少采用。
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