產(chǎn)品展廳
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豆腐凝固劑
- 起訂量 (公斤)價格
- 1-50￥15 /公斤
- ≥50￥13 /公斤
- 品牌：華悅
- 產(chǎn)地：中國 河南鄭州
- 發(fā)布日期： 2018-11-02
- 更新日期： 2023-06-17
產(chǎn)品詳請
| 主要用途 | 大豆蛋白凝固 |
| CAS | 90-80-2 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 1*10 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
葡萄糖酸內(nèi)酯 （豆腐王） 穩(wěn)定和凝固劑、酸味劑、螯合劑
葡萄糖酸內(nèi)酯可作為防垢劑、膨松劑、保鮮劑等，在內(nèi)酯豆腐、牙膏、酵母、保險類產(chǎn)品中 應(yīng)用。傳統(tǒng)的豆腐是用石膏和鹵水點(diǎn)成的，現(xiàn)代科學(xué)家已經(jīng)發(fā)明了比石膏和鹵水 好的產(chǎn)品——葡萄糖酸內(nèi)酯。
用于現(xiàn)代工藝制作豆腐
葡萄糖內(nèi)酯正式的中文名稱為：葡萄糖酸內(nèi)脂，分子式C6H10O6，分子量178.14，是由葡萄糖氧化成葡萄糖酸或其鹽類，經(jīng)純化脫鹽、脫色、濃縮、結(jié)晶而制得，是 食品添加劑。內(nèi)脂是一種無毒，白色結(jié)晶或結(jié)晶粉末，幾乎無臭味先甜后酸，易溶于水，在25℃下分解緩慢的化學(xué)物質(zhì)。在食品工業(yè)中用作酸味劑、保鮮劑和防腐劑。
