無(wú)水檸檬酸 　　[性狀] 　　無(wú)色結(jié)晶或白色晶狀粉末。 　　分子式：C6H8O7 　　分子量：192.1 　　[主要用途] 　　主要用于食品、飲料行業(yè)作為酸味劑、調(diào)味劑及防腐劑、保鮮劑。 還在化工行業(yè)、化妝品行業(yè)及洗滌行業(yè)中用作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑 　　[包裝] 　　25公斤袋裝、25磅袋裝、1000kg袋托盤(pán)包裝 　　[貯存] 　　避光、密封、干燥陰涼處貯存。 　　[質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)] 　　BP98、E330、USP24、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

別名：2-羥基丙三羧酸、枸櫞酸英文名：Citric acidCAS：77-92-9EINECS：201-069-1分子式：C6H8O7性質(zhì)：白色半透明晶體或粉末。有兩種形式：從熱的濃水溶液結(jié)晶析出為無(wú)水物，熔點(diǎn)153℃，密度1.665g/cm3；從冷的水溶液結(jié)晶析出為一水物，相對(duì)密度1.542。溶于水、乙醇、乙醚等。檸檬酸廣泛存在于檸檬、葡萄等中，可從檸檬中提取。工業(yè)上用糖蜜、淀粉、甘薯為原料，用微生物法深層發(fā)酵、分離、精制而得。展開(kāi)用途：廣泛用作食品、飲料的酸味劑和藥物添加劑。亦可用作化妝品、金屬清洗劑、媒染劑、無(wú)毒增塑劑和鍋爐

檸檬酸

 鎖定

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檸檬酸是一種重要的有機(jī)酸，又名枸櫞酸，無(wú)色晶體，常含一分子結(jié)晶水，無(wú)臭，有很強(qiáng)的酸味，易溶于水。其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解，此性質(zhì)常用來(lái)鑒定和分離檸檬酸。結(jié)晶時(shí)控制適宜的溫度可獲得無(wú)水檸檬酸。在工業(yè)，食品業(yè)，化妝業(yè)等具有極多的用途。

中文名檸檬酸英文名Citric Acid別    稱(chēng)枸櫞酸(jǔyuánsuān）化學(xué)式C6H8O7分子量192.14CAS登錄號(hào)77-92-9EINECS登錄號(hào)201-069-1熔    點(diǎn)153沸    點(diǎn)175℃分解水溶性溶于水密    度1.6650外    觀白色結(jié)晶粉末閃    點(diǎn)100化學(xué)名稱(chēng)3-羥基-1,3,5-戊三酸性    狀無(wú)臭引燃溫度1010（粉末）爆炸上限8.0（65℃）

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