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| 主要用途 | 酶制劑 |
| 產(chǎn)品規(guī)格 | 1*25 |
| CAS | 9025-49-4 |
| 酶活力保存率 | 99％ |
| 砷含量 | 0.0003％ |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 酶活力 | 1萬 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 類別 | 其他 |
| 重金屬 | 0.002% |
酸性蛋白酶
概述：
酸性蛋白酶是采用選育優(yōu)良宇佐美曲霉（Asperqiius usamii No 537）經(jīng)深層發(fā)酵提取精制而成，可在酸性環(huán)境下（pH2.5-4.0）催化水解蛋白質(zhì)，生成氨基酸和多肽，由于其使用與酸性介質(zhì)中水解蛋白質(zhì)，所以可廣泛應(yīng)用在食品、營養(yǎng)保健品的動植物蛋白水解，食醋、醬油的釀造等行業(yè)，增強產(chǎn)品營養(yǎng)價值及其他附加值。
產(chǎn)品特點：
1、 溫度范圍：30-50℃,Z適溫度40-45℃；
2、 pH范圍：2.5-4.0，Z適pH3.0左右。
應(yīng)用領(lǐng)域：
1、 食品工業(yè)
動植物蛋白水解， 生產(chǎn)蛋白水解營養(yǎng)液，增強產(chǎn)品營養(yǎng)價值。
2、 酒精工業(yè)
酒類發(fā)酵中使用酸性蛋白酶，可促進酵母生長，加快發(fā)酵速度，提高酒精產(chǎn)率。
3、 飼料工業(yè)
生產(chǎn)含酶飼料，提高飼料營養(yǎng)價值，促進畜、禽生長和增重。
4、 紡織皮革工業(yè)
酸性蛋白酶可用于皮毛軟化、羊毛染色。
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