產(chǎn)品展廳
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現(xiàn)貨供應(yīng)豆腐凝固劑葡萄糖酸內(nèi)酯
- 起訂量 (公斤)價格
- 1-50￥30 /公斤
- ≥50￥28 /公斤
- 品牌：華悅
- 產(chǎn)地：中國 河南鄭州
- 發(fā)布日期： 2018-11-07
- 更新日期： 2023-06-17
產(chǎn)品詳請
| 主要用途 | 大豆蛋白凝固 |
| CAS | 90-80-2 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 1*10 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
①制作豆腐時，按每公斤豆乳加本品2.5~2.6g。可先將本品溶于少量水，然后加入豆乳中，或?qū)⒓雍帽酒返亩谷檠b罐，隔水加熱至80℃，保護(hù)15min，即可凝成豆腐。
②本品與碳酸氫鈉按2：1混合成發(fā)酵粉，其用量可占酸味劑的50%~70%?？捎糜陲灨?、炸面卷及面包等，尤其適用于蛋糕，用量約為小麥粉的0.13%。
③午餐肉、香腸、紅腸等加入0.3%本品，可使制品色澤鮮艷，持水性好，富有彈性，且具有防腐作用，還能降低制品中亞硝胺的生成。
④作為螯合劑，可用于葡萄汁或其他漿果汁酒，加入本品能防止生成酒石。用于奶制品，可防止乳石生成。
⑤本品可用于果汁飲料及果凍等作為酸味劑，亦可與碳酸氫鈉配制成飲料，不僅產(chǎn)氣力強，而且能緩慢地水解出葡萄糖酸，具有清涼可口和對胃無刺激的特點
保存方法：本品應(yīng)儲存在干燥、通風(fēng)、清潔良好的環(huán)境中。在運輸過程中，屬非危險品，嚴(yán)防日光照射、雨淋。
有效物質(zhì)含量：99.0%-100.5%
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB7657-2005
保質(zhì)期：18個月
