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| 主要用途 | 抗氧化劑 |
| 執(zhí)行標準 | 國標 |
| CAS | 89-65-6 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
D-異抗壞血酸為白色至淺黃色結晶性粉末或顆粒，無臭，味酸，干燥狀態(tài)下在空氣中相當穩(wěn)定，但在溶液中遇空氣則迅速變質
抗氧化劑；護色劑
根據食品的種類，選用D-異抗壞血酸或其鈉鹽。D-異抗壞血酸可以防止肉類制品、魚肉制品、鯨肉制品、魚貝腌制品、魚貝冷凍品等的變質，或與亞硝酸鹽、硝酸鹽合用提高肉類制品的發(fā)色效果（如pH在6.3以上，則與檸檬酸、乳酸等合用）。肉類制品中D-異抗壞血酸的添加量為0.5～0.8g/kg。在桃子、蘋果醬中D-異抗壞血酸的用量為0.2%，水果罐頭750～1500mL/L，天然果汁80～110mL/L，啤酒30 mL/L。
質量標準編輯
質量指標
GB 22558-2008《食品添加劑 D-異抗壞血酸》規(guī)定如下圖所示[3] 。
GB 22558-2008中規(guī)定的D-異抗壞血酸
限量標準
GB 2760-2011《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》規(guī)定，D-異抗壞血酸可在各類食品中按生產需要適量使用。[4]
GB 2760-2011規(guī)定
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