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| 主要用途 | 防腐保鮮劑 |
| 執(zhí)行標準 | 國標 |
| CAS | 5026-62-0 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 1kg/袋 |
| 成分 | 尼泊金酯 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 類型 | 飲料防腐劑 |
一、尼泊金酯（鈉）防腐的機理：
尼泊金酯又稱對羥基苯甲酸酯，尼泊金酯鈉又稱對羥基苯甲酸酯鈉。其防腐機理為破壞微生物細胞膜，使細胞內(nèi)蛋白質變性，并抑制微生物細胞的呼吸酶系與電子傳遞酶系的活性。
尼泊金酯（鈉）的抑菌活性主要是分子態(tài)起作用，由于其分子內(nèi)的羥基已經(jīng)酯化，不再電離，所以它的*作用在pH3-8的范圍內(nèi)均有很好的效果。
二、尼泊金酯（鈉）防腐劑的優(yōu)勢：
1、耐高溫，不易氧化變色，經(jīng)過高溫高壓滅菌后不會改變其防腐性能，尼泊金酯（鈉）就可以在產(chǎn)品滅菌前加入，使用既方便，又可以增強高溫滅菌的效果。而山梨酸鉀在95℃以上就會升華為氣態(tài)揮發(fā)而失去防腐功能。
2、添加量少（食品中添加量一般為1--2/萬），抑菌效果好，安全性高，對人體的*會大幅度降低。解決了使用其他防腐劑會遇到抑菌效果和防腐劑添加量難以同時達標的問題。提高產(chǎn)品在消費者心目中的檔次的同時降低產(chǎn)品成本。
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