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| CAS | 5793-94-2 |
| 型號 | 其他 |
| 用途、使用范圍 | 食品乳化劑 |
| 包裝規(guī)格 | 20kg/箱 |
| 類型 | 食品乳化劑 |
產(chǎn)品名稱硬脂酰乳酸鈣
英文名calcium stearoyl lactylate
性狀：
白色至奶油色粉末或薄片狀、塊狀固體。具有淡的焦糖似氣味。熔點44~51°C。難溶于冷水，微溶于熱水。加水并強行混合后可使之分散。溶于乙醇，植物油和熱豬油。
使用方法：
● 將本品與面粉直接混合均勻使用。
● 將本品加入到6倍的60℃左右的溫水中，制成膏狀后，再按比例加入到面粉中效果更佳。
● 用于植脂末等方面應(yīng)先與被乳化體加熱乳化均勻后再進行進一步加工。
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