- 產(chǎn)地:中國 河南鄭州
- 價(jià)格: ¥35/公斤
- 發(fā)布日期: 2018-12-14
- 更新日期: 2023-06-17
CAS | 有 |
型號(hào) | 其他 |
用途、使用范圍 | 食品乳化劑 |
包裝規(guī)格 | 1kg/包 |
類型 | 食品乳化劑 |
性狀:
乳白色粉末,不溶于冷水,能分散于熱水中及熱的油脂。
特性及應(yīng)用:
具有乳化、分散、螯合及控制脂肪凝集等作用。
1、用于果蔬汁(肉)飲料、蛋白飲料類,植物飲料,固體飲料及乳酸菌飲料,具有良好的乳化、乳濁穩(wěn)定性能。
2、用于起酥油、植脂奶油,乳化穩(wěn)定體系作用。
3、用于面包,能與面粉中的谷蛋白發(fā)生強(qiáng)烈作用,提高發(fā)酵面團(tuán)的持氣性,使面包的體積和彈性大為增加。
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