產(chǎn)品展廳
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瓜爾豆膠價格 直發(fā)
- 起訂量 (公斤)價格
- 1-200￥18 /公斤
- 200-1000￥15 /公斤
- ≥1000￥13.5 /公斤
- 產(chǎn)地：中國 河南鄭州
- 發(fā)布日期： 2020-04-27
- 更新日期： 2024-10-25
產(chǎn)品詳請
| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| CAS | 9000-30-0 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 級別 | 食品級 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
在食品工業(yè)上瓜爾豆膠主要用作增稠劑、持水劑，通常單獨或與其他食用膠復(fù)配使用。瓜爾膠和黃原膠復(fù)配使用時，其黏度遠(yuǎn)高于兩者黏度之和。這兩者具有良好的增效作用。當(dāng)m（瓜爾豆膠）：m(黃原膠）=3:2時，增效作用*。
瓜爾豆膠于魔芋膠1:1配比時，兩者有良好的協(xié)同增效作用，2:3比例時增效作用*。
1、在冷飲如冰淇淋、雪糕、冰霜、冰片中起優(yōu)良穩(wěn)定劑作用，防止冰晶產(chǎn)生，起著增稠、乳化作用。
2、在面制品如面條、掛面、方便面、粉條中起到防止粘結(jié)、保水、增加筋力，保持品質(zhì)的優(yōu)良作用，而且延長上貨架時間。
3、在飲料如花生奶、杏仁奶、核桃奶、粒粒橙、果汁、果茶、各種固體飲料及八寶粥中起到增稠持水和穩(wěn)定劑作用，并*。
4、在乳制品如果奶、酸奶中起到穩(wěn)定劑作用，并起到增稠、乳化，*。
5、在豆制品如豆腐、豆奶中起到穩(wěn)定作用。
6、在肉制品中，如火腿腸、午餐肉、各種肉丸中起到粘結(jié)、爽口和增加體積作用。
