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- 起訂量 (公斤)價格
- 1-500￥32 /公斤
- ≥500￥30 /公斤
- 品牌：華悅
- 產(chǎn)地：中國 河南鄭州
- 發(fā)布日期： 2018-11-05
- 更新日期： 2023-06-17
| 主要用途 | 營養(yǎng)強化劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| CAS | 9005-80-5 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 1*20 |
| 有效物質(zhì)含量 | 90％ |
| 含量 | 90％ |
【產(chǎn)品名稱】：菊粉
【英文名稱】：Inulin
【英文別名】：Synanthrin
【提取部位】：菊科植物菊芋（或洋姜） Helianthus tuberosus L.的地下塊莖
【主要成分】：菊粉/天然果聚糖
【規(guī) 格】：菊粉90%
【CAS 號】：9005-80-5
【外 觀】: 白色粉末
【氣 味】：略帶甜味
【產(chǎn)品性狀】：白色或乳白色無定形粉末
【溶 解 性】：可溶于水
【分 子 式】：C228H382O191
【分 子 量】：6179
河南華悅化工產(chǎn)品有限公司主營產(chǎn)品有甜味劑、乳化劑、增稠劑，抗氧化劑，營養(yǎng)強化劑，酶制劑，氨基酸，維生素、防腐劑、食品香精香料、食品色素等系列產(chǎn)品。 菊粉在食品工業(yè)中的應(yīng)用：
(1) 巧克力 制品代糖品
菊粉作巧克力制品的代糖品時，無須調(diào)整加工工序。如與山梨糖醇結(jié)合使用， 更好。
(2) 改進低脂干酪特性和口感
菊粉可穩(wěn)定水或脂肪的結(jié)構(gòu)，改進干酪的特性(如涂抹性)和口感，同時可替代乳清蛋白或淀粉衍生物。
(3) 膳食纖維，為牛奶、酸奶、乳品飲料和大豆制品等低脂食品提供全脂產(chǎn)品樣的口感，提高營養(yǎng)價值，帶來好的口味。
(4) 生產(chǎn)低脂肉制品
替代低脂肉制品的油脂，改進肉制品結(jié)構(gòu)如法蘭克福腸。
(5) 降能食品
菊粉為人體提供能量是通過在*中被發(fā)酵達到的，資料表明，菊粉所提供的熱能只有1%。
(6) 替代奶油及冰棋淋的油脂
菊粉可使水形成奶油、油脂一樣的口感，故可替代油脂。生產(chǎn)低脂、脫脂乳或蔬菜奶油，還可替代冰淇淋和其它類似產(chǎn)品的油脂。
